🍽️ 🍟PŘÍLOHY
Naše hranolky
105 Kč
Naše fines herbes
teplá omáčka
79 Kč
Pečená zimní zelenina
s kardamomem a javorovým sirupem
149 Kč
Zauzené rohlíčkové brambory
máslo
115 Kč
Koňaková
teplá omáčka
79 Kč
Pikantní zauzená majonéza
studená omáčka
69 Kč
Opečená česneková brioška
90 Kč
Bramborová kaše
máslo, bramborová sláma
105 Kč
Salát z trhaných salátových listů
a zeleného rajčete, pivní vinaigrette
149 Kč
Choron
teplá omáčka
79 Kč
Naše salsa verde
studená omáčka
69 Kč
Lanýžová
teplá omáčka
90 Kč
Kečup
45 Kč
Kváskový chléb
celý bochník
160 Kč
Náš zelný salát s křenem
rozinkami, vinným octem a majonézou
115 Kč
Okurkový relish
75 Kč
Hranolky s lanýžovou majonézou
a sýrem Red Leicester
170 Kč
Kváskový chléb porce
50 Kč
🍽️ 🥗SALÁTY
Waldorf salát
jablka, řapíkatý celer, hrozny, nakládané vlašské ořechy, majonézový dresing
280 Kč
Caesar salát s trhaným kuřetem
opečenou slaninou, parmezánem a krutony
335 Kč
🍽️ 🍳ZE SPORÁKU A TROUBY
Tažené hovězí maso
200g s koprovou omáčkou, vejce, rohlíčkové brambory, koprový olej
395 Kč
Těstoviny plněné jemnou kuřecí směsí
zapečené v hříbkové omáčce, grilovaná hlíva ústřičná, bylinkový olej
345 Kč
Vysoký vepřový řízek
200g z plemene Duroc, omáčka fines herbes, bramborová kaše a bramborové křupky
355 Kč
Svíčková Wellington
200g pečená dorůžova se směsí duxelles ochucené lanýži, koňaková omáčka, zauzené rohlíčkov...
775 Kč
Shrimp roll
12ks argentinských červených krevet v máslové briošce, koktejlová omáčka s koňakem, saláte...
765 Kč
Vepřová žebra
500g marinovaná a pečená s naším pivem, kandovaná slanina, perlové cibulky, jablečná bbq o...
435 Kč
Filátka vykostěného pstruha
180g opečená na másle, choron omáčka, pečená rajčátka, bylinkový salát, pečená zimní zelen...
459 Kč
Pečené vepřové koleno
1ks hořčice, strouhaný křen, zelný salát s křenem
529 Kč
🍽️ 🔥Z GRILU A PECE NA DŘEVO
½ Kuře pečené v naší hliněné peci
Objednejte si dle chuti: jako BBQ potřené pikantní jablečnou omáčkou, křupavá cibulka a by...
320 Kč
Naše pastrami z US Prime hovězího žebra
200g pečené v hliněné peci, sýr raclette a zelný salát s křenem v opečeném kváskovém chleb...
525 Kč
Grilovaný vepřový bůček
300g karamelizovaná yuzu omáčka, grilovaná jarní cibulka, chimmichurri omáčka
345 Kč
US Prime vysoký roštěnec
250g
1 130 Kč
Hovězí burger
200g s uzenou nivou a kachním foie gras, majonéza z pečené cibule, bramborová sláma, malé...
515 Kč
US Prime hovězí květová špička
250g
599 Kč
US Prime hovězí burger
200g opečená slanina, čedar, cibulová marmeláda a pikantní majonéza
425 Kč
Naše štrasburská kachní sekaná
180g v kmínové briošce, okurkový relish, řemeslná medová hořčice
345 Kč
🍽️ 🍽️PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA K PIVU
Naše telecí klobása
100g se smrži kaštany a sušenými švestkami, lanýžová omáčka, pivní sušenka
250 Kč
Sekané olomoucké tvarůžky
s cibulkou, majonézou s paprikou a hořčičným semínkem na opečeném kváskovém chlebu, křen,...
229 Kč
Naše domácí brambůrky
pikantní zauzená majonéza
145 Kč
Tenké plátky vepřového boku
100g zauzeného chmelem, křupavé vepřové krekry, pyré z pečených jablek a hořčice, smažený...
195 Kč
Smažené kuřecí krokety
100g s čedarem, naše salsa verde, libečková majonéza
199 Kč
Paštika z kachních foie gras
100g v želé z piva Kasteel Rouge, višňová omáčka, opečená máslová brioška
360 Kč
Krájený hovězí tatarák
90g z květové špičky, okurčičky cornichons, marinované šalotky, pažitka, na hovězím loji o...
275 Kč
Sušená kachní prsa
maso mušlí v máslové omáčce s bílým vínem a petrželkou, chlebové krutonky
320 Kč
Lanýžový popcorn
s parmazánem
159 Kč
🍽️ 🍲POLÉVKY
Hovězí consommé
jemný játrový knedlíček, zelenina
125 Kč
🍽️ 🍭PRO DĚTI
Kuřecí řízek
100g bramborová kaše
145 Kč
Krupicová kaše
z espumy s kakaem a máslem
139 Kč
Cheeseburger
100g s čedarem, salátem, rajčaty a kečupem, naše hranolky
159 Kč
🍽️ 🍰DEZERTY
Dortíky s ganache
ve tvaru chmelových šišek z čokolády Valrhona Dulcey, čokoládová hlína a višňová omáčka
240 Kč